雙有石磨面粉，小時(shí)候的那個(gè)味道

有那么一刻，你有沒有覺得自己突然變得愛回憶了？

隨著年齡的增長，人到中年，漸漸地開始對過去多了份回憶，多了份溫暖。想起小時(shí)候的玩，想起那時(shí)的吃，雖然沒有現(xiàn)在琳瑯滿目，卻讓你回味無窮。

記得小時(shí)候，夏天小麥快熟要收的時(shí)候，我們這群孩子們便開始比咀嚼和吹泡泡糖玩了。這可不是現(xiàn)在賣得五花八門的泡泡糖，而是我們親自做出來的泡泡糖。從地里摘幾穗麥子，剝出一些麥粒放嘴里，一遍又一遍地咀嚼，過濾，經(jīng)過反復(fù)“加工”，最后便變成了乳白色的泡泡糖。就是這樣的泡泡糖讓我們玩得不亦樂乎，吹出了一個(gè)個(gè)無比快樂的童年，吹出了一個(gè)個(gè)成熟的小麥豐收季。

童年的回憶總是如此美好。

等到麥子成熟了，收割回來的麥場里一片豐收盛勢，成堆成堆的小麥垛惹人愛，又成了孩子們捉迷藏的好玩地。開始打麥子了，麥子鋪成薄薄的一大片，石碾子在上面開始碾麥子，之后，再經(jīng)過石磨加工磨成面。嘴饞的我們，更高興的是吃到媽媽用新收的小麥做成的面食，筋道，味香。至今，余味繞心，回味無窮。

2  眾里尋找，終于找到你

“味道落到筆上就成了風(fēng)格，吃進(jìn)胃里就成了鄉(xiāng)愁，刻在心上那就成了一輩子都解不開的一個(gè)結(jié)?！比缡?，這面味成了我們歲月中美好的回憶，這面味成了媽媽的味道，這面味成了在外遠(yuǎn)游的鄉(xiāng)愁，這面味成了心中久違的味道。

下面，就讓我們一起重溫這久違了的味道，品味雙有石磨面粉的魅力。

①雙有石磨面原料：永良4號優(yōu)質(zhì)紅小麥，產(chǎn)地來源本地雙龍鎮(zhèn)磴口村具有無公害土地認(rèn)證的糧食主產(chǎn)區(qū)，經(jīng)過試驗(yàn)調(diào)研，是小麥品種永良4號較為適宜的生長地。其磨出的面粉黃白相間，口感筋道，有特殊的麥香味。原料收購時(shí)，更是嚴(yán)格把關(guān)，小麥水份控制在較為適宜的13%左右。

②雙有石磨面?zhèn)鹘y(tǒng)工藝流程：首先做層層篩選，一去雜；二去石、除鐵；三臻選，將小麥中不飽滿的小粒次麥篩選出去；四打麥，將帶有少量麥殼的小麥皮去掉，使小麥更干凈；五高速水洗小麥，將小麥表層泥土用有壓力的水沖洗，使其無土無泥達(dá)到潔凈；六粉麥，關(guān)鍵水份須達(dá)到雙有特研發(fā)的比例，靜置18小時(shí)左右，使水份再達(dá)到雙有特研發(fā)的標(biāo)準(zhǔn)比例程度，此時(shí)研磨較佳，出來的粉面顏色白而亮；七石磨低溫加工，溫度控制在30度左右，石磨以每分鐘26轉(zhuǎn)，控制在合適的低溫度，這樣，小麥中的營養(yǎng)成份不會(huì)因?yàn)楦邷囟茐?。八裝袋，加工過的小麥粉，通過無菌密封管道，輸送到包裝車間裝袋，至此完成整個(gè)加工過程。

③石磨的益處：低速研磨，低溫加工，保持了面粉的分子結(jié)構(gòu)，營養(yǎng)成分不被損害。

④雙有石磨面粉富含的豐富的營養(yǎng)：

石磨面粉呈自然的白色，又微泛黃色。用石磨面粉和面時(shí)，吃水多而且面和好后醒面的時(shí)間短，無論拉、扯、搓，面條都能保持柔韌且不斷，面條或面片煮熟后，口感柔韌且筋道。用雙有石磨面粉做成的各種面食，麥香味濃郁，口感好，富有嚼頭。

雙有人始終懷揣初心和使命，奉上讓消費(fèi)者放心的食品。