面粉機(jī)使用哪種篩會(huì)使面粉更細(xì)更白

我們知道面粉機(jī)有兩種選擇：平篩和圓篩，當(dāng)和顧客聯(lián)系時(shí)，他們說(shuō)那種面粉機(jī)的面粉產(chǎn)量更高，更白，更細(xì)？本期，就來(lái)和大家聊聊相關(guān)知識(shí)，希望能解決客戶的問(wèn)題！

我們知道，目前制粉用的篩有三種：方篩、錐篩和圓篩。哪種篩出的面粉更細(xì)？下面就來(lái)告訴你：其實(shí)方篩制粉更細(xì)一點(diǎn)。

為什么？除了篩子的粗細(xì)度外，重要的一點(diǎn)是方篩的面粉篩出使自然出粉，而錐篩和圓篩的面粉則用刷子刷過(guò)，用外力出粉。面粉機(jī)和磨粉機(jī)都屬于面粉加工機(jī)械。

小麥制粉主要有三個(gè)工序，即原糧清洗、小麥凈水和制粉。先將生糧清理干凈，再加入適量的水分使其充分濕潤(rùn)是基本的工序。在加工生糧的基礎(chǔ)上，如果面粉不是白色的，應(yīng)該從兩個(gè)方面來(lái)分析：一是分析下面粉的黑白和健康。小麥粉在不添加化學(xué)物質(zhì)的情況下會(huì)呈現(xiàn)出天然的淺黃色。天然面粉雖然色澤呈淡黃色，但保留了小麥面粉的營(yíng)養(yǎng)成分，具有香甜的麥香味。天然小麥粉不太白，是健康面粉?，F(xiàn)在市面上，看起來(lái)很白的面粉，比如有點(diǎn)銀亮色的面粉，都是在大型面粉加工過(guò)程中添加了幾種甚至十幾種化學(xué)添加劑的工業(yè)面粉，如增白、防腐等。這種所謂的白面粉沒有小麥面粉的天然小麥味，饅頭的味道就像棉絮。在這樣的面粉營(yíng)養(yǎng)分?jǐn)?shù)中有許多天然小麥被破壞，許多添加劑對(duì)人體有害。那么讓我們看看處理因素。生糧處理要徹底，配備綜合清糧機(jī)，徹底清除小麥粗糧中的所有雜質(zhì)。這樣可以減少面粉中的雜質(zhì)，保證面粉的顏色。再加上足夠的水，使?jié)櫭}要潤(rùn)透。磨粉機(jī)應(yīng)保證磨輥的拉絲參數(shù)，保證磨粉質(zhì)量，磨輥的裝配和排列應(yīng)正確，拉絲工作面工作性能良好。提粉篩目數(shù)不宜過(guò)大，應(yīng)大于90目。關(guān)鍵是要精通磨粉操作技術(shù)。