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低筋面粉簡稱低粉。其實，它和我們?nèi)粘Ｉ钪械牡案夥?、糕點粉很相似，通常用于制作蛋糕、餅干、糕點等，低筋面粉也用于制作海綿蛋糕。但我們也要注意低筋面粉的儲存，因為它容易吸收空氣中的水分，受潮變質(zhì)，又經(jīng)不起高溫，所以儲存時要注意以下事項。
1、通風良好
面粉有呼吸的作用，所以需要使空氣流通，使其有空氣利用。
2、濕度和干燥度
面粉的含水量會隨著環(huán)境的溫度和濕度而變化。濕度越高，面粉的含水量越高，容易結塊。面粉的含水量隨濕度的降低而降低。理想濕度為60%-70%。
3、適宜溫度
溫度越高，面粉熟得越快。但是溫度也會縮短面粉的保質(zhì)期，面粉儲存的理想溫度是18℃-24℃。
4、清潔的環(huán)境
清潔的環(huán)境可以減少害蟲和微生物的滋生，從而減少面粉污染的機會。
5、沒有氣味
面粉是吸收和儲存空氣中異味的物質(zhì)，所以儲存面粉的周圍環(huán)境應該沒有異味。
6、離墻離地
這是必要的，以便有良好的通風，減少潮濕，減少昆蟲和老鼠的污染，并符合法律。
堆垛板應使用塑膠制品，如木制品，應小心木刺，使污染。
7、先進先出
保證面粉的穩(wěn)定性，減少因人為因素造成的面粉過期。
8、定期清潔
減少昆蟲和老鼠的滋生，從而減少面粉污染和包裝損壞的機會。
而且，低筋面粉的儲存時間只有半年，所以要記住它的保質(zhì)期，以免最后做成食物后引起寶寶的不適。以上都是關于低筋面粉的，如果您需要咨詢更多有關低筋的相關內(nèi)容，歡迎與我公司聯(lián)系。
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