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面粉是我們餐桌上不可少的食物,但一些不法制造商在面粉中添加了面粉增白劑,如過氧化苯甲酰和過氧化鈣。使面粉看起來更有質(zhì)感,但長期食用這些添加劑會對人體造成嚴重危害,所以本期就教大家如何辨別面粉增白劑。
1、通過面粉的氣味來區(qū)分
優(yōu)質(zhì)面粉聞起來有一種天然的小麥香味,而加了增白劑的面粉清淡無味,甚至帶有少量的化學味道。
2、可以通過面粉的顏色來區(qū)分
買面粉的時候,可以通過顏色來區(qū)分。通常面粉是乳白色的,如果面粉出奇的白,則表明使用了面粉增白劑。
3、根據(jù)面粉配料表區(qū)分
消費者可以仔細查看面粉的成分表。如果面粉中含有“過氧化苯甲?!被颉跋♂尩倪^氧化苯甲?!?,則說明它含有增白劑。
4、通過面粉的質(zhì)地來區(qū)分
也可以通過手感來區(qū)分,優(yōu)質(zhì)面粉手感細膩,粉質(zhì)均勻,劣質(zhì)面粉手感粗糙,面粉塊狀。
以上就是本期講述的關于如何辨別面粉增白劑的問題,希望可以幫助大家更好的去區(qū)分面粉的好壞。