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面粉是由小麥制成的粉狀物。根據(jù)蛋白質(zhì)含量，面粉可分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉和無筋面粉。下面跟隨小編了解一下更多面粉的分類和用途。給大家介紹饅頭專用面粉改良劑的主要特點。
它與自身生產(chǎn)所用小麥的質(zhì)量具有很強的相關(guān)性和適應(yīng)性。眾所周知，不同品質(zhì)的小麥粉需要各種饅頭粉品質(zhì)改良劑來改良。也就是說，同一種饅頭粉的品質(zhì)改良劑，對某些面粉是可以很有效的，但對某些面粉不但效果不好，反而會產(chǎn)生不良影響，所以應(yīng)該使用好的饅頭粉品質(zhì)改良劑。一些大廠對原糧進行較大改動時所制備的糧食，應(yīng)針對不同地區(qū)的小麥提供不同的改良劑。
流動性對于饅頭粉的品質(zhì)改良劑尤為重要。事實上，即使是饅頭粉中非常好的品質(zhì)改良劑，如果沒有良好的流動性，也無法達(dá)到預(yù)期的效果。適合饅頭粉的品質(zhì)改良劑會因流動性差而導(dǎo)致添加不均。
以上就是本期講述的全部內(nèi)容，我公司是一家專業(yè)生產(chǎn)面粉的廠家，如有需要的用戶可聯(lián)系我公司咨詢。
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